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El Bosque
Cultivado en el municipio de Zapatoca, Santander a 1.500 msnm. Nuestro café nace como una iniciativa que busca establecer una conexión profunda entre los cultivos de café y la Biodiversidad que los rodea. El nombre Joyas de los Andes es en honor a una rana endémica de Colombia, la Andinobates virolinesis, que habita principalmente en los cultivos de café.
Andinobates virolinensis especie endémica y amenazada que habita en la zona andina de los departamentos de Cundinamarca, Boyaca y Santander. Esta es nuestra especie emblemática ya que recientemente hemos podido encontrar poblaciones asociadas a cultivos de café, el café Joyas de los Andes procura por la conservación de esta pequeña y otras especies de anfibios en sistemas agroforestales de café.
Cultivado en las montañas de San Vicente de Chucurí y respetando todas las especies que habitan al rededor de los cultivos, nuestro Cacao Pulker es una iniciativa que protege la Biodiversidad mientras ofrece cacao de la más alta calidad.
Las Aves en nuestros cultivos no son tratadas como plagas, son seres vivos a los cuales se les ha alterado su ecosistema nativo y buscan adaptarse al cambio. El carpintero bonito, (Melanerpes pulcher) es una especie endémica de la cuenca media del Río Magdalena y se encuentra desde los 400 hasta los 1400 msnm, se alimenta preferentemente de insectos que busca activamente bajo las cortezas de los árboles y ocasionalmente de frutos de algunos arboles, entre ellos el cacao. Foto: Melanerpes pulcher, vereda Aguamieluda, Betulia, Santander. Foto: Fernando Cediel
La magia en el proceso natural del café
Un ejemplo destacado de café producido a través del Proceso Natural es el café orgánico de la Reserva Natural La Montaña Mágica el Poleo ubicada en Zapatoca Santander. Este lugar no solo se ha convertido en un símbolo de conservación, sino que también ofrece un café que resalta el compromiso con la naturaleza y las prácticas responsables en el cultivo. La combinación de un proceso natural y un entorno saludable resulta en una experiencia de sabor que verdaderamente captura la esencia del café.
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